Cuida el ambiente en familia

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Jueves 13 Octubre 2011 a 17:07

Sabemos que los contaminantes emitidos por los autos y las fábricas tienen un gran impacto sobre el ambiente, pero ¿habías imaginado que producir lo que comemos también lo afecta?

Bajo el lema “Piensa. Aliméntate. Ahorra”, hoy 5 de junio se conmemora el Día Mundial del Medio Ambiente, una iniciativa de la Asamblea General de Naciones Unidas para concientizar sobre el cuidado de la naturaleza. 

Este año el objetivo de la campaña es evitar el desperdicio y la pérdida de los alimentos pues de acuerdo con cifras de la Food and Agriculture Organization of the United Nations  (FAO) un tercio de la producción total alimentaria se desaprovecha y en consecuencia, los recursos utilizados para su elaboración también.

Generar comida para un planeta con más de 7 mil millones de habitantes es una de las actividades con mayor impacto ambiental. Equivale a: 

  • Consumir 70% del agua dulce
  • Deforestar 80% de los bosques
  • Emitir 30% de gases de efecto invernadero

Sabías que… 

Producir un litro de leche se utilizan mil litros de agua y para una hamburguesa 16 mil

Un mundo desigual 

Pero los efectos van más allá, mientras se derrochan cerca de 1.3 mil millones de toneladas de comida, 1 de cada 7 personas en el mundo padecen hambre y 20 mil niños menores de cinco años mueren por esta razón.

Cifras para crear conciencia 

  • Estados Unidos desecha 30% de los alimentos
  • En Reino Unido 32% de lo que se compra cada año no se consume
  • Los desechos y comida que se pierden cada año equivalen a más de la mitad del cultivo de cereales  en el mundo (2.3 millones de millones de toneladas) 
  • El malgasto de alimentos de los países desarrollados (222 millones de toneladas) casi iguala la producción de África Subsahariana (230 millones de toneladas)

Empieza en casa

Por ello, proteger el medio ambiente es responsabilidad de todos y se convierte en una labor que empieza en el hogar. Para lograrlo, motiva a tus hijos a participar con pequeñas y sencillas acciones como:

  • Juego de roles. Invítalos a ser “guardianes” ecológicos, se sentirán motivados para cerrar las llaves del agua, apagar las luces, separar la basura y verificar que todos lo hagan también
  • No todo a la basura. Muéstrales que algunos residuos se pueden reciclar o reutilizar. Por ejemplo, el cartón, vidrio, aluminio o papel al escribir por ambos lados 
  • Trabajo comunitario. Motívalos a colaborar en campañas de reforestación, limpieza de la calle o parques de la colonia. Pasarán más tiempo juntos mientras aprenden reglas ambientales básicas
  • Entre mascotas. Comparte la responsabilidad de su cuidado. Al convivir con ellas aprenderán el respeto por todos los seres vivos y lo crucial que resulta levantar sus heces
  • Aventuras ecológicas. Aprovecha las vacaciones para visitar alguna reserva natural y conocer sobre la conservación de la biodiversidad. Conocerá más sobre su ambiente y cómo protegerlo

Para aprovechar los alimentos:

  • Ayúdales a comprender el proceso de producción de la comida, les permitirá apreciar el valor que tienen. Para ponerlo en práctica pueden hacer un huerto en casa
  • Prepara sólo lo necesario y lo que sabes que tu familia va a consumir, no cocines extra
  • Enséñales a terminarse todo lo del plato, pero vigila que las porciones sean las adecuadas
  • Lleva un inventario de tu despensa y antes de ir al supermercado elabora una lista para no comprar de más 
  • Guarda los sobrantes en el congelador, así evitarán que se echen a perder y podrán comerlos otro día
  • Una vez al mes, organicen el fin de semana de “terminarse todo en casa”, el objetivo será rescatar de tus muebles de cocina y refrigerador, los alimentos que están en buen estado pero que llevan un buen tiempo almacenados. Proponles a tus hijos inventar recetas con lo que tienen y aprovechen todo para no desperdiciar
     
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