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Todo sobre los antioxidantes

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Jueves 12 Julio 2012 a 11:37

Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger las células de nuestro cuerpo de los efectos de los radicales libres.

Los radicales libres son moléculas que producimos cuando degradamos los alimentos, o por la exposición a la contaminación ambiental y a la radiación. Estos pueden dañar nuestras células, acelerar el envejecimiento de la piel, y jugar un papel importante en algunas enfermedades.

Los antioxidantes incluyen nutrientes como:

  • Beta carotenos
  • Licopeno
  • Luteína
  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Selenio

En el cuerpo, el proceso que los antioxidantes llevan a cabo es similar a detener la oxidación de una manzana una vez que la cortamos. Cuando lo hacemos, comienza a adquirir un tono café, pero si la sumergimos en jugo de naranja (que contiene vitamina C), mantiene su color.

¿En qué alimentos encuentro estos nutrientes? 

  • Beta carotenos: zanahoria, chícharo, melón, calabaza, mango, durazno, brócoli.
  • Licopeno: toronja, sandía, tomate.
  • Luteína: espinaca, acelga, col rizada, brócoli, maíz, chícharo, papaya, naranja.
  • Vitamina A: leche, hígado, mantequilla, huevo.
  • Vitamina C: papaya, fresa, naranja, limón, kiwi.
  • Vitamina E: nueces y semillas, almendra, avellana, soya, espinaca. 
  • Selenio: maíz, trigo, arroz, nueces, carne de res.

Adquirir los antioxidantes que tu cuerpo necesita es simplemente cuestión de disciplina. Modifica tu alimentación para que en poco tiempo observes cambios benéficos en tu piel.

     
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