Aunque muchas veces pensamos que la cocina no es el lugar más seguro ni adecuado para que un niño pase la tarde, dejar que te apoye en esta tarea ayuda a que pierda el miedo a probar nuevos sabores, motiva su sensibilidad y curiosidad animándolo a experimentar con los alimentos, tocarlos, observarlos y olerlos. Asimismo, le permite entender su origen y el esfuerzo que requiere prepararlos. Todo ello hace que los aprecie más y lo mejor, se coma todo lo que le sirves.
Pero ¿cómo podemos enseñarle a cocinar de forma sencilla, segura y además, acercarlo a nuevos alimentos? Para responder esta pregunta, te preparamos 10 platillos con los que tu hijo podrá empezar a familiarizarse.
Antes de empezar
Debes enseñarle algunas reglas importantes que siempre deberá seguir para evitar accidentes en la cocina, por ejemplo:
- Usar mandil y recogerse el pelo
- Lavarse las manos al llegar y después de tomar cualquier alimento, así como evitar la contaminación cruzada al mezclar productos crudos con cocidos
- Mantener su área de trabajo limpia y despejada
- No prender la estufa ni poner nada al fuego si no tiene supervisión de un adulto. De igual forma no debe usar utensilios filosos ni la licuadora o el horno
Es importante que siempre esté acompañado mientras cocina ya que en cualquier momento puede ocurrir un imprevisto. Ayúdalo a preparar todos los ingredientes y si necesitar cortar, usar la estufa o el horno hazlo por él.
Entradas
Libro 90 respuestas claras para mamás novatas.
Guacamole
- 1 aguacate
- 1 jitomate
- ¼ de cebolla
- ½ ajo
- 3 ramas de cilantro
- 1 cda. de aceite de oliva
- ½ limón
- 1 cda. de sal
- Totopos
Corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso, sácale la pulpa con una cuchara y aplástala en un plato hondo con un tenedor. Pica finamente el jitomate, la cebolla, el ajo y el cilantro y añádelos. Integra el aceite, la sal y el jugo de medio limón. Sirve con totopos.
Humus
- ½ lata de garbanzos precocidos
- ½ cda. de tahini o puré de sésamo
- ¼ taza de aceite de girasol o de oliva
- ½ limón
- ½ ajo
- 150ml de agua
- 4 ramas de apio
- 1 cda. de sal
Licua todos los ingredientes hasta que tengan un aspecto uniforme y brillante, si la mezcla no luce de esta forma, añade más aceite y bate nuevamente. Acompáñalo con las ramas de apio.
Pulpos de salchicha con pasta
- 4 salchichas de pavo
- ½ paquete de espagueti
- ¼ de crema
- 150g de queso rallado
- 1 jitomate picado
- 4 hojas de lechuga grandes
Pica las salchichas en tres partes iguales y corta algunas varas del espagueti crudo en ocho pedazos, utilízalos para atravesar cada trozo de salchicha. Después, pon a hervir cuidadosamente los “pulpos” hasta que la pasta esté suave. Deja enfriar e integra la crema y el queso. Sirve en una cama de lechuga y jitomate.
Platillos fuertes
Pollo con mostaza y miel
- 1 taza de pollo rostizado desmenuzado y sin piel
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de miel
- Vinagre al gusto
- 4 cdas. de ajonjolí
- 1 cda. de sal
Revuelve todos los ingredientes menos el pollo hasta formar una pasta homogénea, después integra el pollo. Sirve con una ensalada verde.
Sándwich de atún
- 1 lata de atún en agua
- 150g de queso panela en varitas
- 3 ramas de apio
- 1 jitomate picado
- ½ limón
- 2 cdas. de mayonesa
- 2 rebanadas de pan integral
- Catsup
Combina el queso, atún, apio y jitomate con la mayonesa y el jugo de limón. Unta la mezcla en el pan, ponle un poco de catsup y tapa con la otra rebanada.
Postres
Mazapán
- 125g de almendra molida (puedes sustituirla por cacahuate o avellana)
- 80g de azúcar glass
- 5g de glucosa (se compra en droguerías)
- 25ml de leche light
- Colorante vegetal
Pon en un recipiente todos los ingredientes y mezcla con las manos hasta que la consistencia sea parecida a la de la plastilina. Forma esferas pequeñas, adorna con piñones y un poco de canela espolvoreada.
Pay de limón
- 100g de galletas María molidas
- 1 cda. de azúcar glas
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- 100g de queso crema
- ½ lata de leche condensada
- 1 limón (jugo)
- 1 cda. de ralladura de limón
- ½ taza de crema
En un tazón, incorpora las galletas, mantequilla derretida y el azúcar. Presiona esta mezcla sobre la superficie interior de un refractario de vidrio y mételo al refrigerador. Junta el resto de los ingredientes y vacíalos sobre la base de galleta. Cubre con papel aluminio y congela durante una hora, después pásalo al refrigerador.
Trufas de chocolate con coco
- ½ lata de leche condensada
- 200g de leche en polvo
- 80g de chocolate o cacao en polvo
- 80g de nueces
- 100g de ralladura de coco
Revuelve los ingredientes en un recipiente hasta formar una pasta. Refrigera durante 30 minutos para que agarre mayor consistencia. Después, forma con ella bolitas del tamaño de una nuez. Para finalizar pásalas por un plato con ralladura de coco.
Snacks
Champiñones rellenos
- 8 champiñones grandes
- 1 lata de atún
- 2 rebanadas de jamón picadas
- ½ aguacate
- ½ lata de elote
- 2 cdas. de mayonesa
- ½ limón (jugo)
- Sal al gusto
Quita los tallos de los champiñones y limpia el resto con una cuchara pequeña, pero no lo tires, intégralo, junto con todos los ingredientes en un recipiente y usa esta mezcla para rellenar.
Tostadas de manzana
- 4 rebanadas de pan tostado
- 2 manzanas peladas y en gajos
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 cda. de canela en polvo
- 1 cda. de azúcar
- 200g de queso cottage
Ayúdale a freír las manzanas con la mantequilla, el azúcar y un poco de canela cuidando que no se rompan las manzanas. Permite que se enfríen. Unta el queso cottage en el pan y sirve las manzanas, espolvorea la canela encima.
Para que los platillos se vean más ricos motívalo a que les dé nuevas presentaciones, echar a volar la imaginación hará que aprenda a comer de diferentes formas. También puedes animarlo a acercarse a la cocina con películas como Ratatouille o la serie Telmo and Tula – Little Cooks donde dos niños además de dar recetas explican el origen y las historias de ellas.