¿Te resulta difícil evitar los excesos en las fiestas navideñas? ¿Terminas el año con un par de kilos de más? Existen recetas navideñas bajas en calorías que te facilitarán muchísimo la vida.

ASÍ PUEDES ELIMINAR LA GRASA DESPUÉS DEL PARTO

Recuerda que si planificas un menú más saludable y bajo en calorías,  podrás preparar los platos clásicos en versiones más ligeras y así comer sin tanto remordimiento.

Toma nota de nuestras recetas navideñas bajas en calorías

Carne Light

Ingredientes:

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Libro 90 respuestas claras para mamás novatas.

COMPRAR

• 800 g de peceto desgrasado (el peceto es un tipo de corte de carne de res)
• 2 ramas de apio
• unas hojitas de perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria pequeña
• 1 lata de atún al natural
• 4 cucharaditas de mayonesa dietética
• 4 anchoas lavadas
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• sal y pimienta a gusto
• 2 pepinillos en vinagre picados

Preparación:

1. En una cacerola con agua hierve el apio, zanahoria, perejil y laurel.  Una vez alcanzado el hervor, condimenta con sal y agrega el peceto
2. Cocina con el recipiente tapado hasta que la carne esté tierna (aprox. 30 min). Una vez que la carne esté fría llevar la cacerola al refrigerador y mientras prepara la salsa
3. Para la salsa licua el atún junto con las anchoas, la mayonesa y el vinagre. Una vez que el caldo de cocción esté frío, desgrásalo con la ayuda de un colador y agrega una parte a la salsa
4. Condimenta con sal y pimienta y mezcla bien
5. Corta el peceto en rodajas finas y cúbrelo con la salsa

Rollitos de Pavo

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pechuga de pavo no muy finas
• 2 zanahorias ralladas
• 8 espárragos verdes hervidos
• 3 rodajas de piña en su jugo
• 6 nueces picadas
• 1 aguacate

Salsa de Yogurt

• 1 yogurt descremado o desnatado
• jugo de limón
• albahaca

Preparación:

1. En un bowl coloca el yogur, el jugo de medio limón y una cucharadita de albahaca, bate bien y reserva

Preparación de los rollitos:

2. Ralla la zanahoria, pela y pica las nueces, haz las rodajas de piña en trocitos y resérvalas
3. Pon las cuatro rodajas de pechuga extendidas y coloca en cada una la zanahoria rallada y dos espárragos hervidos por cada trozo
4. Reparte unos cuantos trozos de piña y nueces picadas, pon una cucharada de la salsa de yogurt y enrolla con cuidado las rebanadas
5. Vierte por encima la salsa de yogurt y decora con unas rodajas de aguacate

Receta de pollo asado con frutas

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 1 manzana
• 10 ciruelas pasas
• 8 duraznos secos
• 50 gr de uvas pasas
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• 12 papas
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• 1 rama de perejil para decorar

Preparación

1. Limpia y sazona el pollo por dentro y por fuera
2. Corta la manzana en cuatro, pélala y retírale el corazón. Rellena el pollo con la manzana, las ciruelas, el durazno, las pasas y los dientes de ajo
3. Colócalo sobre una charola de horno, vierte encima un buen chorro de aceite (3 cucharadas) y el caldo. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC, durante 45-50 minutos
4. Pela las papas y cuécelas a fuego suave en una sartén con un poco de aceite
5. Cuando el pollo esté cocido sácalo del horno, vacíalo (retirando las frutas a un plato), pasa el caldo resultante a una cazuela y úntalo con una cucharada de harina de maíz diluída en agua
6. Para servir, coloca el pollo en el centro de una fuente (recipiente), a un lado las frutas del relleno y al otro las papas