En esta edición de La Lonchera del Chef, Cossette y el chef Fernando Martínez del restaurante Yubán nos compartieron la forma más divertida de preparar un omelet de queso con calabacín.
Ingredientes para el omelette de espárrago y calabacín
-4 huevos.
-Cebolla blanca finamente picada.
-1/4 calabacita verde rayada con timbal.
-3 espárragos cortados en rodajas.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal de mar.
-Pimienta en molino.
-Queso cotija en cuña.