¿Qué comer para quedar embarazada?

Redacción bbmundo · 27 enero, 2020

Si ya estás pensando en tener un bebé, la nutrióloga Cinthya Muñoz te dice qué comer para quedar embarazada y evitar la desnutrición.

Ahora se sabe que una buena alimentación es necesaria desde antes de la preconcepción. Por eso Cinthya Muñoz, nutrióloga  perinatal te habla sobre la importancia de los estilos de vida saludables sobre la fecundidad, complicaciones durante el embarazo, resolución del embarazo y complicaciones en la madre y su bebé después del parto a corto y largo plazo.

Si no sabes qué comer para quedar embarazada…

 

Platillos preconcepcionales

 

Ensalada de quinoa con lentejas

Cantidad: para 4 personas
Ingredientes
• 300 g. de lentejas cocidas
• 60 g. de quinoa
• 100 g. de tomate cherry
• 1 pimiento rojo
• 40 g. de almendras laminadas
• 1 taza de perejil (solo las hojas)
• El jugo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación
1. Primero cuece la quinoa. Vierta en un cazo pequeño y cubre 2 veces su volumen de agua Deja hervir durante 10 minutos a fuego lento. Una vez esté hecha, resérvala en un bol
2. Limpia y deja escurrir las lentejas
3. Si las almendras está crudas, ponlas a tostar a fuego lento en una sartén, removiendo de vez en cuando para que se tuesten por igual y evitar que se quemen
4. Limpia y corta el pimiento rojo en dado pequeños. Añade al recipiente
5. Ponga en un sartén poco aceite para cocer los jitomates cherries. Escurre el aceite de los jitomates y córtalos por la mitad. Añadir al bowl
6. Por último pica el perejil y añade al bowl
7. Añade ahora el resto de ingredientes: las lentejas y las láminas de almendra tostada. Mezcla bien
8. En el momento de servir, añadir aceite y el jugo de limón

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Champiñones rellenos de vegetales

Cantidad: para 4 personas
Ingredientes
• 4 champiñones grandes
• ¼ taza de cebolla morada finamente picada
• ½ taza de zanahoria finamente picada
• ½ taza de couscous cocido
• ½ taza de pimiento morrón de colores, finamente picados
• ⅛ tza de perejil finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 1 diente de ajo

Preparación
1. Sobre una tabla con ayuda de un cuchillo limpia los champiñones , retira el tronco y ahueca, pica finamente el relleno y reserva
2. Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva y cocina los champiñones boca abajo, durante 5 minutos. Voltea los champiñones, sazona a tu gusto con sal y pimienta, retira del sartén y reserva
3. En el misma sartén agrega un poco más de aceite de oliva y fríe el ajo, con la cebolla, la zanahoria, el cuscús, los pimientos de colores, el recorte de champiñones, el perejil, sazona con el jugo de limón, sal y pimienta a tu gusto
4. Sobre una tabla rellena los champiñones previamente cocinados, sirve en un plato y añade un poco de aceite de oliva

Nopales asados con frijoles y queso panela

Cantidad: Para 4 personas
Ingredientes
• 8 piezas de penca de nopal (baby)
• 1 taza de frijoles refritos
• 100 g de queso blanco o panela
• 1 pza de aguacate

Preparación
1. Caliente la parrilla y cuando esté bien caliente coloque las pencas de nopal. Dejes pencas asar unos minutos por cada lado
2. Añadir 2 cucharadas de frijoles refritos y queso al gusto a cada penca de nopal
3. Añada 1 rebanada delgada de aguacate

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Platillos del primer trimestre

 

Con estos platillos para desayunar, buscamos disminuir los posibles síntomas gastrointestinales característicos de esta etapa.

Ensalada de fruta con jengibre y limón

Cantidad: 4 personas
Ingredientes
• ½  taza de mango maduro picado
• 1 taza de fresas picadas en cuartos
• 1 cucharadita de cáscara de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de jengibre

Preparación
1. Lavar todas las frutas
2. Desinfectar las fresas de acuerdo a instrucciones
3. Mezclar todos los ingredientes
4. Dejar reposar por 5 minutos

Overnight oat

Cantidad: 1 persona
Ingredientes
• ½ taza de hojuelas de avena cruda sin azúcar añadida
• ½ taza de leche descremada.
• ¼ taza de yogurt natural bajo en grasa sin azúcar añadido
• 1 cucharada de chía
• ¼ taza de extracto de vainilla
• ¼ pieza de plátano tabasco
• ¼ pieza de mango manila

Preparación

1.En un frasco de vidrio de boca ancha, añada las hojuelas de avena cruda y las semillas de chía
2. Posteriormente agregue el yogurt y el extracto de chía, y después la leche
3. Revuelva la mezcla hasta que quede uniforme.
4. Tape el frasco y déjelo reposar dos horas o toda una noche en el refrigerador.
5. Pique el plátano y el mango en forma de cubos.
6. Añada el plátano y mango en la cubierta de la mezcla

Pita con humus, zanahoria y pepino

Cantidad: 1 persona
Ingredientes
• 1 pieza pequeña de pan pita
• 3 cucharadas de humus natural
• 1 pieza de zanahoria cruda
• ¼ pieza de pepino crudo con cáscara

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Preparación
1. Lave la zanahoria y el pepino
2. Corte la zanahoria en juliana, y déjela en trozos del largo de la mitad del dedo meñique
3. Corte el pepino en cubos pequeños, dejando la cáscara y quitando las semillas
4. En un comal a fuego medio, caliente el pan pita por un par de minutos. Evite que dure mucho tiempo en el comal
5. Añada el humus al pan pita y agregue las zanahorias y pepino